大家好 ,鸭肉今天给各位分享鸭肉焖茄子的焖茄做法大全家常的一些知识 ,其中也会对鸭肉焖茄子的做大全做法大全家常菜进行解释,文章篇幅可能偏长,全家茄如果能碰巧解决你现在面临的常鸭菜问题,别忘了关注本站,肉焖现在就马上开始吧!做法
本文目录
主料 :鸭子,家常啤酒
配料:葱、鸭肉姜、焖茄蒜、做大全花椒、全家茄桂皮
第一步:把鸭子洗干净之后剁成块,常鸭菜然后再把他的肉焖鸭血给洗干净,洗干净之后再放到碗里面 ,做法加入料酒进行腌制十分钟,再把老姜葱切碎。
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第二步 :把锅中倒入油 ,等锅内的油温热起来之后,再将蒜姜放入锅中翻炒 ,翻炒十秒钟就可以了,然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒 ,翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒 ,因为鸭肉中会有大量的水,需要全部炒干才可以,炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒,才可以将鸭肉炒出来 ,不过要注意要时刻翻炒着,不然容易特别糊。
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第三步:等待鸭肉炒到出油后 ,再加入食盐继续翻炒,翻炒时间为三分钟,然后再加入老抽翻炒均匀,等待鸭肉熟制差不多的时候 ,然后再将啤酒倒入锅内 ,这里要注意 ,啤酒需要超过鸭肉才行 ,再盖上锅盖,用大火将啤酒进行煮开,煮至差不多时加入辣椒 ,再转为小火 ,等待啤酒快要煮干的时候,用大火收汁,加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花。一道美味的啤酒鸭就做好了。
不能养鸭子 ,菜叶对鸭子来是一种诱惑,在鸭子的饲料中本就可以有绿叶蔬菜,把鸭子放菜地里混养 ,菜地的蔬菜会被鸭子啄光,造成蔬菜的种植没有收获,而且鸭子会排便 ,鸭粪未经发酵 ,直接拉在菜地,肥力过大 ,也会烧死蔬菜 ,造成蔬菜的死亡,所以菜地里养鸭子是得不偿失的 。
鸭子烧土豆比较合适,做法
材料
鸭子一个 ,土豆2个,姜 ,葱 ,料酒 ,老抽,生抽,八角,桂皮 ,醋,盐
做法
1.鸭子剁块、土豆去皮切块、姜切片 、葱块断,
2.热锅放少许油 ,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩 、变色 ,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片 、八角和桂皮炒匀 ,
3.再加入老抽、生抽 ,翻炒均匀上色,
4.加入清水 ,一次加够 ,清水要没过鸭肉 ,大火煮开后转中小火焖10来分钟,
5.加入土豆和盐,加几滴醋,继续保持中火 ,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动 。
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
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